Kwiecień 25, 2012

Dobra strategia nie jest zła

Zdrowe odżywianie wymaga wiele planowania i przygotowań. Jeśli dodatkowo lubimy jeść klika mniejszych posiłków dziennie to konieczne jest bardzo dobre przemyślenie jadłospisu i zakupów.
Dobrym sposobem jest zrobienie listy produktów na cały tydzień i przemyślenie ile z tego można stworzyć różnych kompozycji. Ja zazwyczaj gotuje na parze: brokuły; kalafiora, bakłażana, cukinie. Do tego robię sos pomidorowy i przesmażam pieczarki. Dwa razy w tygodniu piekę mięsa lub ryby i zawsze mam w lodówce ugotowane jajka. W zależności od nastroju komponuje posiłki np. kawałek brokuła, pieczarki, bakłażan i pieczony kurczak, na kolejny kalafior, jajka i sos itd. Do tego dodaje zdrowe tłuszcze np. oliwę z oliwek czy olej kokosowy. 
Poza gotowaniem trzymam w lodówce zawsze świeże pomidory, sałaty, szpinak, paprykę, awokado. Do tego wystarczy dorzucić mięso, rybę czy jajka i posiłek gotowy. 
Często słyszę, że takie jedzenie jest drogie. I owszem, jest. Warzywa i mięso nie należą do najtańszych, ale taki sposób odżywiania ma wielki plus. Gdy jemy świeże, nieprzetworzone rzeczy nie ma praktycznie strat. Nic się nie wyrzuca. A teraz pomyślcie ile macie otwartych kasz, makaronów, opakowań ryżu, mąki czy innych produktów, których się nie zużywa do końca. 
Kombinowanie posiłków z listy wymaga jednak odejścia od klasycznego spojrzenia na potrawy. Tu akurat jestem mistrzem 🙂 Nie mam problemu w zjedzeniu ryby z kapustą, do tego zagryzając szpinakiem smażonym na maśle i zimnym ugotowanym kalafiorem. Dopóki jedzenie ma wartości odżywcze jestem szczęśliwa.
Łącze smaki słodkie ze słonymi, konsystencje gładkie z chrupiącymi, ciepłe z zimnym, surowe z gotowanym itd. 
Myślę, że warto dwa razy  w tygodniu poświęcić godzinę na takie przygotowania, zwłaszcza jak jeszcze nie do końca lubimy/umiemy jeść zdrowo. Podobnie kwestia wygląda odnośnie tego czego nie chcemy/nie możemy jeść. Banalne, ale po prostu lepiej tego nie kupować. I tu nie ma cudownego sposobu, każdy ma takie smaki, które działają jak zapłon…i powodują, że potrafimy zjeść dużo więcej niż powinniśmy.. Moim jest masło migdałowe i bez znaczenia co wiem i co myślę, i tak któregoś dnia zjem pół słoika przy jednym posiedzeniu. Dlatego staram się nie trzymać takich produktów w domu.
Warto też skupić się na komponowaniu posiłków i pamiętać ogólne zasady, które są dobre dla każdego. Podstawą jest białko (mięso, ryba czy jajka), do tego warzywa i zdrowe tłuszcze. W przypadku wzmożonego wysiłku można dorzucić więcej węglowodanów (np. ziemniaki czy gotowaną marchew). Im prościej tym lepiej. Smak warto podkreślać naturalnymi przyprawami, które diametralnie odmieniają każdą potrawę. Zero sztucznych smaków, słodzików, konserwantów czy innych dodatków.
I dodam, że z początku taka dieta może się wydawać niezbyt smaczna. Niestety żadne warzywo nie przebije smaku ciastka, ketchupu czy serka o jakimś smaku. Ale kubki smakowe po jakimś czasie przestawią się na inne smaki, dlatego warto się przemęczyć, ewentualnie na początek wybrać z listy dozwolonych te produkty, które lubimy najbardziej i powoli wprowadzać nowe. Przejście na zdrowe odżywianie to proces, nie wymagajmy od siebie aby stało się to w klika dni. Powoli małymi krokami do celu….

Darmowy
test diagnostyczny

Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Euthyrox, Eltroxin – czego nie wiesz o syntetycznym T4?

Nie ma dnia abym nie dostała wiadomości na temat chorób tarczycy. Niedoczynność jest tak często diagnozowana w ostatnich latach, że zaczyna to... Zobacz więcej


Fizjologiczne aspekty odchudzania – dysfunkcja komórki

Dziś kolejny, trochę traktowany po macoszemu i nie cieszący się dużą uwagą, aspekt fizjologiczny wpływający na odchudzanie – komórka i jej praca.... Zobacz więcej


Co słychać w paleo świecie? (by Victor)

Poniżej pierwszy paleo newsletter na Tłustym Życiu! W całości został przygotowany przez Victora.Niestety wszelkie odnośniki są tylko w języku angielskim, ale mimo... Zobacz więcej


Rola hormonów kobiecych w chorobach autoimmunologicznych

Temat chorób autoimmunizacyjnych w ostatnich latach jest coraz częściej poruszany. Chorzy przestają być biernymi pacjentami, skazanymi na farmakologiczny model leczenia, i zaczynają... Zobacz więcej


Hashimoto (autoimmunologiczna niedoczynność tarczycy)

Niedoczynność to poważny problem w ostatnich latach. Coraz więcej osób choruje i coraz częściej pacjent słyszy, że jego choroba to Hashimoto. Przeważnie... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.