Dlaczego PALEO?

Masz dość wiecznych nieskutecznych diet? A może wciąż czujesz głód i nie potrafisz przestać myśleć o jedzeniu? Marzysz o tym aby jeść do syta i nie liczyć kalorii? Chcesz zrzucić tkankę tłuszczową, mieć więcej energii, lepsze samopoczucie? Cierpisz na otyłość, choroby autoimmunologiczne, cukrzycę, choroby serca, alergie, trądzik, depresję lub kiepski nastrój, problemy trawienne, PCO, zaburzenia hormonalne, brak energii? Jeżeli tak, jesteś w odpowiednim miejscu!

O paleo, medycynie naturalnej i odchudzaniu w oparciu o badania, fakty, doświadczenie. Analiza powszechnych przekonań dotyczących diety, odchudzania i zdrowia oraz holistyczne podejście do człowieka na podstawie konkretnych argumentów.

Szukaj

Loading

08.04.2013

Alergia pokarmowa vs. nietolerancja

Jak to często bywa ze zdrowiem wiele niespecyficznych objawów jest powiązanych z wieloma różnymi przyczynami. Z nich wszystkich nietolerancje pokarmowe są najrzadziej rozpatrywane. Najczęściej myślimy o problemach z hormonami lub niedoborach witamin gdy dopadną nas jakieś mało charakterystyczne dolegliwości. Tymczasem nietolerancje pokarmowe występują bardzo często, mimo że wciąż rzadko zdajemy sobie z tego sprawę.

Alergia?
Nietolerancja pokarmowa to nie to samo co alergia. Reakcja IgE czyli związana z przeciwciałami immunoglobulin E jest odpowiedzią systemu odpornościowego na jedzenie lub jego składnik, który zostanie rozpoznany jako 'obcy'. Obronnym mechanizmem organizmu jest wydzielenie histaminy, która prowokuje zapalną odpowiedź. To jak w sytuacji gdy ciało próbuje pozbyć się grypy - czujemy jak walczy, mamy zatkany nos, kichamy itd. Alergia jest więc związana stricte z systemem odpornościowym. Objawy mogą być różnorodne: kłucie w jamie ustnej, puchnięcie ust czy języka (nawet twarzy, krtani), kłopoty z oddychaniem, wysypka, zawroty głowy czy mdlenie. Mogą mieć też łagodniejszą formę np. nudności, wymioty, bóle brzucha, biegunki. Jest to przeważnie natychmiastowa reakcja i nie sposób jej nie odnotować dlatego powiązanie z alergenem bywa dość proste.

A nietolerancja...

Nietolerancja pokarmowa jest reakcją z udziałem immunoglobulin IgG, IgA lub IgM, która jest niepożądanym efektem konsumpcji produktu lub jego składnika. Przeważnie nietolerancja jest ściśle związana z systemem pokarmowym i odpornościowym. W praktyce oznacza to, że często mała ilość danego jedzenia nie wywoła reakcji, ale chroniczna jego konsumpcja może być odbierana jako szkodliwa i wywołać odpowiedź ze strony układu odpornościowego. Najczęściej ma to miejsce gdy organizm nie radzi sobie z trawieniem jedzenia, przyswajaniem, absorpcją lub na skutek chorób jelit (np. nieszczelnego jelita, SIBO). Przykładem nietolerancji jest FODMAPS. Tak naprawdę każdy produkt może być problematyczny w mniejszym lub większym stopniu.
Reakcja na nietolerowany produkt jest często oddalana w czasie. Może pojawić się nawet po kilku tygodniach, dlatego ciężko powiązać symptomy bezpośrednio z dietą. Jeśli cierpisz na długoterminowe, czasami niekomfortowe ale 'do przeżycia', symptomy ze strony układu pokarmowego, na które zmiana diety nie wpływa to właśnie może być nietolerancja pokarmowa.

Objawy nietolerancji: 
  • zmęczenie
  • zachcianki (często pragniemy tego co nam szkodzi)
  • podkrążone oczy
  • bezsenność
  • bóle głowy
  • wysypki
  • zmienne nastroje
  • zatrzymywanie wody
  • problemy trawienne
  • candida
  • bóle mięśni
  • zaparcia
  • wieczny katar

Najczęstsze alergie:
  • mleko
  • orzeszki ziemne
  • cukier i słodziki
  • ryby i owoce morza
  • soja
  • kukurydza
  • pszenica

Najczęstsze nietolerancje:
  • gluten
  • nabiał
  • fruktoza
  • dodatki do żywności
  • alkohol
  • produkty bogate w histaminę
  • salicylany
  • FODMAPS
  • jajka



Często nietolerancje są wynikiem monotonnej diety, z tego powodu różnorodność tego co jemy jest bardzo ważna. Testy IgG,IGA są w stanie wykryć sporo nietolerancji pokarmowych jednak ich skuteczność wciąż jest podważana, a cena bardzo wysoka. W każdym podejrzeniu nietolerancji niezawodna jest natomiast dieta eliminacyjna i powolne wprowadzenie podejrzanych produktów. Często eliminacja i budowanie na nowo odporności na pewne składniki pozwala uwolnić się do wszelkich nieprzyjemnych symptomów. Alergia niestety pozostaje z nami przeważnie już na zawsze. Skutecznie wykrywa się ją chociażby przez test Elisa. Polecam również ten o to sposób.

40 komentarzy:

  1. A co myślisz o teście Food Detective?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. robiłem ten test i rozmawiałem o tym z alergologiem. ten test nie ma atestu towarzystwa alergologicznego czy jakoś tak. generalnie chodzi o to, że jak się ma kontakt z jakimś pokarmem to ten test może pokazać nietolerancję nawet jeśli jej nie ma. no wyśmiała mnie po prostu jak to przyniosłem :)

      Usuń
    2. Te alergolodzy to tacy mądrzy umią przypisać kurz,psa na Azs ,a na zaparcia no dać trochę wody :)!
      Ten test to medal dla mojego dziecka no i ja poszłam śladem mojego dziecka z objawami innymi ból głowy ,stawy,mięśnie,szumy w uszach,hipoglikemia,tężyczka,hiperprolaktynemia i wiele innych dziwactw podpisano przez naszą medycynę NERWICA ha ha 10 lat chodziłam z tym !Polecam ten test wydał m mnóstwo pieniążków szukając przyczyny u lekarzy dziecko skórę mam jak nową narodzoną ja pozbyłam się 80 % objawów,powodzenia!

      Usuń
    3. Zrobilam inny test ale też igG. Po wyeliminowaniu szkodliwych dla mnie pokarmow dosłownie odzyskalam swoje życie. Jestem znów pelna energii i szczęśliwa, moge spać, nie duszę się, nie jestem wiecznie zmęczona, nie mam chrypy, kolek i wiele innych reakcji zniknelo. Po kilku latach gdy myślałam że jestem hipochondryczka, bo wszystkie wyniki badań super, gdy zaczynałam leczyć się już antydepresantami, po wydaniu kilku tysięcy zl na lekarzy i leki- nagle wykrycie igG w ciągu 2 tygodni restrykcyjnej diety zniwelowalo wszystkie dziwne objawy. Nie wiem, czemu są opinie że igG wykrywa to co najczęściej jemy- u mnie nie wykrylo np kawy czy salaty czy wieprzowiny lub kurczaka, a jadlam to codziennie. To nieprawda i ktoś kto podważa ten test być może krzywdzi setki ludzi którzy nie zrobią go i będą leczyć się na zespol jelita drażliwego i depresje lub nerwice. Mam nadzieję że mój post pomoże komuś!

      Usuń
  2. mozna miec nietolerancjhe alkoholu i alergie na cukier???masakraaaaa

    OdpowiedzUsuń
  3. jeśli po jakimś konkretnym produkcie wystepują wzdęcia i gazy to może to również oznaczać jakąś alergię czy nietolerancję?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oba. Ale stawiałabym na problemy trawienne i stąd nietolerancje. Przeważnie złe trawienie jest powiązany/mylone z alergiami i nietolerancjami.

      Usuń
    2. czyli co? dieta eliminacyjna? tym bardziej, że od kiedy stosuję paleo mam strasznie spuchnięty brzuch.

      Usuń
    3. i czy mogłabyś podać link, gdzie można kupić kwas solny? wiem, że kiedyś był podany ale nie mogę znaleźć.

      Usuń
    4. Jest post na temat diety eliminacyjnej i sprobowalabym najpier tego rozwiazania plus moze jakies zilowe wspomagacze trawienia. Kwas solnyniweluje tylko jedna przycyzne, a tu moze ich byc kilkanascie :)

      Usuń
    5. dieta elimnacyjną to dla mnie ostateczność, piję rano wodę z octem i 2-3 razy dziennie dołączyłam digestonic, lub artecholin-i muszę przyznać, że stosuję to dopiero drugi dzień i jest o wiele lepiej

      Usuń
    6. To tez jest jakis sposob, jak nie jestes gotowa na pelna eliminacje. Daj znac za jakis czas :)

      Usuń
  4. Miałam testy pokarmowe, z ktorych wyszło, że nie mam na nic alergii. No tylko czemu po zjedzeniu orzechów laskowych, śliwek mam wysypkę oraz zapuchniętą twarz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawdopodobnie dlatego, że te testy często się mylą. Bardzo ciężko dziś o dobre testy jakiekolwiek generalnie. Jak będę kiedyś przyjmować pacjentów na pewno dużo czasu poświecę na rozpracowanie naszych standardów diagnostycznych.

      Usuń
    2. Pani robiąca mi test też była zdziwiona;) Bo przyszłam właśnie do niej zapuchnięta.
      Obserwacja najlepszym doradcą?

      dziuba

      Usuń
    3. Tak, ale trochę z musu :)
      Te cholerne testy są tu winowajcą głównym. Ja tak wiele razy w życiu miałam pokręcone wyniki z winy laboratorium, że nic mnie nie zdziwi :(

      Usuń
  5. Bardzo przydatny wpis :) Dziękować!

    OdpowiedzUsuń
  6. 1. Czyli jak alkohol powoduje u mnie biegunkę to nie jest to ani nietolerancja ani alergia?
    2. Planujesz jakieś posty o odżywianiu się kobiet w ciąży? Mimo że samej mi do tego daleko, to jakoś ciekawi mnie ten temat. Powszechnie mówi się o tym, że kobieta powinna jeść wtedy wszystko na co ma ochotę, a mnie jakoś przeraża fakt jak rozwija się to dziecko, kiedy kobiety jedzą takie śmieci.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No bardziej alergia ale byc może na jakiś konkretny skladnik np. gluten w piwie.
      Co do drugiego pytania: nie :( To jest temat rzeka, nie jestem w stanie go ogarnac bez mega zaangazowania, a takowego nie mam (pewnie dlatego, że nie planuję dzieci tymczasowo :) ).
      Mogę za to odesłać do wartościowych źródeł. Ale protokoły na płodność i 'zdrowe dziecko' są mocno restrykcyjne w świecie paleo czy medycyny naturalnej. Moim zdaniem jak mamy w sobie małego pasożyta to tymbardziej zdrowie odżywainie jest ważne. Nie wspominając, że dziecko dziedziczy sporo odporności i nawet naturopataia uważa, ze toskyn, bo organizm matki wiedzac ze cos z niego wyjdzie przerzuca swoje toksyny na dziecko, aby sie ich pozbyc.

      Usuń
  7. Food Detective jest super. Zrobiłam odstawiłam bułki bo wyszła pszenica, jaka, ryż i czuję się rewelacyjnie, minęły mi wzdęcia i bóle głowy. Polecam Butterfly na Nowym Świecie bo w cenie testu jest konsultacja z dietetykiem.

    OdpowiedzUsuń
  8. Jakie są w ogóle normy IGA oraz IGG?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zależy czego dotyczy badanie i od laboratorium.

      Usuń
  9. W jednym miesiącu zaczęłam jeść bardzo często sushi i orzeszki ziemne (całymi garściami). Problemów żołądkowych nie miałam, ale po jakimś czasie na moich policzkach i szyi pojawiły się wielkie "pryszcze" (bez ropy), później doszedł do tego wielki wysyp takich samych pryszczy na plecach.

    Dopiero po 3-4 miesiącach pomyślałam, że to może nietolerancja pokarmowa (podejrzewałam wyziębienie organizmu, może trądzik u dorosłych, hah). Nie wiem tylko czy to była wina orzechów czy może jakiś składników sushi, sosu sojowego czy wasabi.

    Teraz jak czasem zjem sushi, to już tego samego dnia zaczyna lekko swędzeć mnie skóra, potem pojawiają się jakieś czerwone "pryszcze" (policzki, broda, miejsce między brwiami, plecy), okazjonalnie zjem kilka orzechów i wtedy też coś wyskoczy, ale po kilku dniach. Najgorsze jest to, że goją się ze 2 tygodnie!

    Czy to możliwe, że to nietolerancja pokarmowa?


    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No myślę, że sama wiesz lepiej niż ja :) Wygląda jak nietolerancja/zatrucie. Orzeszki to silne alergeny, ale jak ze wszystkim, trucizna jest w dawce, wiec moglas wczesniej nie zauwazyc tego po prostu.

      Usuń
  10. Potwierdzam. A testy na nietolerancję pokarmową można zrobić w Panaceum.

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja robiłam testy na alergie typu III (potocznie zwane nietolerancjami) dwa razy. Najpierw ImuPro 300 wykonywane przez Instytut Mikroekologii w Poznaniu (można przesłać próbkę bez konieczności podróży do Poznania; wyszło mi aż 84 alergie) a potem FoodPrint ten najmniejszy, bo chciałam tylko sprawdzić moje "najważniejsze" alergie a cena jednak przy tych testach odgrywa kluczową rolę. Po zastosowaniu diety eliminacyjnej poczułam, że żyję, wcześniej to jakaś wegetacja była. Dzięki za wszystkie teksty z tej strony, bardzo ciekawe i pomocne w dalszym odkrywaniu jak jeść żeby być zdrowym i czuć się dobrze. Powodzenia życzę wszystkim na diecie eliminacyjnej, no niestety, łatwa to ona nie jest, ale za to owoce jej stosowania, bezcenne :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ludzie, testy food detective na nietolerancje pokarmową są wiarygodne? Bo przecież objawy nietolerancji mogą być 3 dni po a tu wyniki są po 40 minutach.

    OdpowiedzUsuń
  13. Awesome post.

    Also visit my weblog; diet plans

    OdpowiedzUsuń
  14. If they are a one-person business, you may want to proceed to the next floral
    designer. The amount of labor needed for the process
    of a finished bouquet is tremendous. An interior designer might print a color wheel
    to show contrasts.

    my web blog ... kwiaciarnia Gdańsk

    OdpowiedzUsuń
  15. Magnificent beat ! I wish to apprentice at the same time as you amend your
    web site, how could i subscribe for a blog web site? The account aided me a acceptable deal.
    I have been tiny bit familiar of this your broadcast provided bright clear idea

    My homepage shoe box

    OdpowiedzUsuń
  16. niezapominajka3 sierpnia 2015 20:45

    alergia pokarmowa dotarla takze do mojej rodzinki, masza najmlodsza coreczka dostala alergie pokarmowa na kilka roznych produktow, na szczescie mamy bardzo dobrego lekarza ktory zalecil nam 3 miesieczna kuracje probiotykiem na alergie Latopic oraz oczywiscie diete eliminacyjna, przyznam ze bywaly ciezkie momenty, bo dzeicku trudno zrozumiec czemu nie moze jesc czegosc na co ma ochote... ale wytrwalismy! po kuracji objawow alergii nie bylo juz wogole, a cora powoli zaczela tolerowac wszystkie produkty:)) warto bylo stsowac diete i specjalny probiotyk!

    OdpowiedzUsuń
  17. U synka przy nietolerancji laktozy pomogła zmiana diety. Skórę Małego pielęgnowałam emolientami. Sprawdziły się u nas emulsja do kąpieli i ciała latopic, obie świetnie nawilżają i wygładzają skórę. Emulsja do ciała łatwo się rozsmarowuje i łagodzi zmiany oraz świąd.

    OdpowiedzUsuń
  18. bardzo ciekawy post, ale jesli testy moga sie mylic, to czy warto je robic? ja odkad rzucilam fajki i zaczelam sie zdrowo odzywiac (zero fastfoodow i slodyczy) - a bylam chuda wrecz i po rzuceniu fajek nie chcialam wielce przytyc, no i rzucilam fajki i sie zaczelo 5 kg do przodu, pryszcz na pryszczu, cala broda i szyja, linia zuchwy, wydalam kupe kasy na dermatologow i kosmetyczki i bylo tylko gorzej.
    przestalam jesc od pol roku prawie calkiem, jem teraz 3 razy w tygodniu obiad - rybe na oleju kokosowym, specjalnie drozszego lososia kupuje "dzikiego, rozowego", ale i po tym mam jazde - bo rano _SORRY_ jest kupa z olejem jak od zupek chinskich, nie wiem czy ja czegos nie trawie? o co chodzi? lekarz powiedzial to nie jedz ryby, a spoko, to moze nic. czasem zjem na obiad caly brokul ugotowany na parze, albo kalafrior, jem na sniadanie przewaznie owsianke bez glutenu na wodzie z cynamonem, pozniej na obiad tez i po pracy i pozniej nic, twarog zjem wypcha mi brzuch, warzywa spoko, ale jestem po nich jeszcze bardziej glodna, orzechy chyba wloskie moge jesc i pistacje (oczywiscie zero soli), do tego cwicze i biegam raz w tygodniu i powiem tyle ze non stop jak przytylam po rzuceniu fajek tak tej wagi i brzucha nie moge zrzucic !!!! mam dosc, zaraz jakas anoreksja mnie dopadnie, owoce tez nie sa dobre, banan-tycie, inne owoce jak jablko czy pomarancz wypycha brzuch, platki owsiane jem bez glutenu, jajko - to masakra na twarzy, zazwyczaj pryszcze na brodzie i lini zuchwy (i nie to nie hormony!) skad ja mam czerpac bialko ? pilam jakies tam bcaa i inne proszkowane bialka, ale biegunka i pryszcze znow. Moj chlopak twierdzi, ze ja w ogole na bialko moge miec alergie. juz nie wiem co MOGE, bo jak narazie NIC NIE MOGE. pozdrawiam wszystkich i bede szczesliwa jak ktos pomoze mi w tym problemie.

    OdpowiedzUsuń
  19. شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة تمتلك مقومات النجاح من افضل عمالة مدربة الى الفنيين الذى يستخدمون احدث التقنيات و افضل مواد تعقيم المياه صديقة للبيئة كل ذلك باقل تكلفة بل تعتبر ارخص شركة تنظيف خزانات.ولدي تنظيف خزانات بالمدينة المنورة قائمة كبيرة من العملاء الكرام بالسعودية يشهدون لنا بالكفاءة والجدية والمصداقية
    تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    .ولهذا لاتفكر كثيرا فى الانضمام الى تلك القائمة من العملاء و من اجل مياة نقية وخزان سليم. شركة تنظيف خزانات انــــواع التغليف وجميع انواع المواد التى تساعد تنظيف خزانات على حميع انواع المصــــل الالمانى الاصلى – والمصـــل الامريكى الاصــلى – وتعمل تنظيف خزانات بالمدينه المنوره على رش المبيدات ولدينا فتره الضمان ولدينا
    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    احدث الاجهزه الرش المبيدات فنحن الافضـــل بلا شك والشركة تعمل على مدار 24 ساعه عمل فنحن الافضل شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة من اهم الشركات فى المملكة العربيه السعوديه .ازالة الاملاح والرواسب للخزانات تسوية الماده العازله للمحافظه على الخزانات من التسربات بالمدينه تقوم تنظيف الخزانات بالمدينة المنورة باستخدام احدث الطرق وبأجود المواد المستخدمه فى التنظيف حيث ان نظافة خزانات تستخدم احدث المعدات والادوات والمواد الكميائية المصرح بها من وزارة الصحة للحفاظ على صحة الانسان اطلب الان خدمة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة وانضم الى قائمة عملائنا
    تنظيف خزانات بالمدينه المنوره
    . تنظيف فلل – تنظيف شقق جديدة – شقق مستعملة – فلل جديدة ومستعملة – مجالس -موكيت-سجاد-مساجد- كنب – ستائر بالبخار – مسابح – خزانات – منازل- واجهات زجاج – واجهات حجر – واجهات رخام – نظافة مكاتب للشركات – نظافة مدارس ).

    OdpowiedzUsuń
  20. Witaj, bardzo ciekawy wpis. Właśnie jutro wybieram się na testy na alergię pokarmową, mam pewne podejrzenia że jest to właśnie alergia na gluten! Tak czy inaczej testy zawsze warto zrobić. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń