Dlaczego PALEO?

Masz dość wiecznych nieskutecznych diet? A może wciąż czujesz głód i nie potrafisz przestać myśleć o jedzeniu? Marzysz o tym aby jeść do syta i nie liczyć kalorii? Chcesz zrzucić tkankę tłuszczową, mieć więcej energii, lepsze samopoczucie? Cierpisz na otyłość, choroby autoimmunologiczne, cukrzycę, choroby serca, alergie, trądzik, depresję lub kiepski nastrój, problemy trawienne, PCO, zaburzenia hormonalne, brak energii? Jeżeli tak, jesteś w odpowiednim miejscu!

O paleo, medycynie naturalnej i odchudzaniu w oparciu o badania, fakty, doświadczenie. Analiza powszechnych przekonań dotyczących diety, odchudzania i zdrowia oraz holistyczne podejście do człowieka na podstawie konkretnych argumentów.

Szukaj

Loading

14.06.2013

Dozwolone produkty w diecie eliminacyjnej

Dieta eliminacyjna ma na celu przywrócenie równowagi chorym jelitom i doprowadzenie organizmu do stanu, w którym przywrócone zostanie prawidłowe trawienie, a co za tym idzie znikną objawy chorobowe po spożyciu wcześniej nietolerowanych produktów. Do czego dążymy to dieta w stylu paleo z mniejszymi lub większymi modyfikacjami. W praktyce oznacza to, że zboża, strączki, przetworzone produkty, cukier czy oleje roślinne nie pojawią się w żadnym momencie diety eliminacyjnej ani później.



Poniżej znajduje się lista dozwolonych produktów w diecie SCD.  NIE JEST to lista tego co można jeść bezkarnie. Jest to lista produktów, które MOŻNA w odpowiednim momencie włączyć do diety. Większość osób w pierwszych okresach diety nie będzie w stanie  bez objawów chorobowych spożywać nawet połowy z wymienionych niżej produktów. SCD to dieta progresywna, więc każdy nowy produkt będzie musiał być włączony w odpowiednim czasie i nieuniknione będą wzloty i upadki procesu leczenia. Czasem przez dłuższy czas chory nie będzie w stanie włączyć nowego produktu. Lista dozwolonych produktów powinna być więc traktowana jako cel, do którego dążymy z naszym planem żywieniowym oraz docelową dietę na całe życie (czasami zmodyfikowaną o skrobię).


Przejście z diety intro do nowych faz to najczęściej powolny proces. W kolejnych postach będę pisać o przykładowych fazach po diecie intro i o tym jak wdrażać nowe jedzenie oraz jak zbudować bezpieczną strefę, która pozwoli nam przywrócić równowagę w razie niepowodzenia. Napiszę jakie są podstawowe zasady powiększania menu w zależności od objawów oraz indywidualnych skłonności. Zupełne inne doświadczenia z SCD będzie mieć osoba np. z chronicznymi biegunkami niż osoba z nieszczelną śluzówką jelita czy zaburzonym wydzielaniem enzymów. Każda z nich będzie musiała w inny sposób włączać nowe produkty do diety i dodatkowo wspomagać organizm np. poprzez suplementy.




 LISTA DOZWOLONYCH/ZABRONIONYCH PRODUKTÓW W DIECIE SCD

BIAŁKO:
wołowina, cielęcina, jagnięcina, wieprzowina, drób, ryby, owoce morza
jajka
domowy jogurt

  • mięso może być świeże lub mrożone
  • ryby mogą być w puszce ale unikamy tych w olejach roślinnych
  • wykluczone są wszelkie przetworzone mięsa jak wędliny, puszkowane mięsa czy parówki
  • wędzone mięsa i ryby są zakazane


WARZYWA:
bakłażan, brokuły, brukselka, cebula, dynia, grzyby, karczoch, kalafior, kapusta, marchew, ogórki, pietruszka nać, pomidory, oliwki, sałata, seler, szparagi, szpinak


  • warzywa mogą być świeże lub mrożone
  • zakazane są puszkowane oraz przetwory warzywne w słoikach
  • korzeń pietruszki, buraki, ziemniaki, rzepa i rzodkiewka mogą być wprowadzone po dłuższym czasie
  • przy aktywnej biegunce surowizna jest zakazana
  • kiszonki (domowe) są dozwolone


OWOCE:
jabłka, awokado, brzoskwinie, morele, dojrzałe banany, borówki, jagody, truskawki, maliny, grejpfrut, winogrona, kiwi, cytryny, limonki, mango, melon, nektarynki, pomarańcze, gruszki, ananas


  • dozwolone są suszone owoce bez żadnych dodatków
  • owoce mogą być świeże lub mrożone
  • można wykorzystać puszkowane owoce bez dodatków

TŁUSZCZE:
orzechy i nasiona (oprócz ziemnych), masła orzechowe, kokos,olej koksowy, oliwa z oliwek, olej lniany, masło


  • orzechy lub nasiona mogą być wprowadzone po dłuższym okresie bez objawów (ok. 3 - 6 mc)
  • tłuszcze muszą być zminimalizowane przy aktywnej biegunce
  • masło może być bardzo problematyczne w przypadku nietolerancji laktozy


NAPOJE:
woda, sok winogronowy, słaba herbata, słaba kawa, mleko migdałowe, woda kokosowa, mleko kokosowe, cydr jabłkowy, herbata miętowa

  • mleko migdałowe może być wprowadzone po kilku miesiącach bez objawów, musi być domowe


DODATKI:
soda oczyszczona, żelatyna, ocet jabłkowy, musztarda (bez cukru i dodatków), sacharyna, miód




PRZYPRAWY:
bazylia, liść laurowy, pietruszka, cynamon, echinacea, czosnek, imbir, gałka muszkatołowa, oregano, papryka, rozmaryn, sól, pieprz, tymianek, estrogen




ALKOHOL:
gin, wódka, wytrawne wino, szkocka


  • alkohol może zostać wprowadzony po bardzo długim okresie bezobjawowym


ZABRONIONE:
algi, aloes, drożdże, ocet balsamiczny, pau darco, proszek do pieczenia, pyłek pszczeli, piwo, ketchup, cukier, zboża, nabiał, rośliny strączkowe, karob, mąka kasztanowa, kakao, kawa rozpuszczalna, oleje roślinne, syropy kukurydziany, syrop glukozowy, syrop fruktozowy, dekstroza, siemię lniane, FOS, fruktoza, glukoza, guma guar, odżywki białkowe, sorbitol, mannitol, ksylitol, syrop klonowy, margaryna, miso, melasa, ziołowe herbaty (za wyjątkiem mięty), pektyna, produkty bezkofeinowe, stewia


  • miód powinien być klarowny bez pyłku pszczelego
  • z nabiału dozwolony jest domowy 24h jogurt
  • niektóre suplementy jak aloes, lukrecja czy pau darco będą zabronione w przypadku gdy system odpornościowy ma udział w przebiegu choroby np. ZJD postać biegunkowa
  • oryginalna SDC dopuszcza rośliny strączkowe i oleje roślinne, jednak ja ze względu na małą wartość odżywczą tych produktów i składniki antyodżywcze odradzam te produkty
  • stawia może być używana tylko gdy nie toleruje się miodu lub sacharyny

27 komentarzy:

  1. Trochę mnie to przeraziło. Tym bardziej, że teraz słodkości to będę robić tylko z miodem! A specjalnie zakupiłam stevię.
    Nabiał ostatnio wykluczyłam - już kilka tygodni i lepiej mi się żyje.

    dziuba

    OdpowiedzUsuń
  2. a dlaczego ziołowe herbatki są wykluczone? ja często parzę sobie melisę na uspokojenie i teraz mam z tego zrezygnować?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Większość nie jest obojętna dla organizmu. Taka melisa wpływa np. na hormony. Inne pobudzają system odpornościowy, co w niektórych przypadkach może zaostrzyć objawy itd.

      Usuń
  3. a podroby drobiowe? ryby mrożone?

    OdpowiedzUsuń
  4. mam 2 pytania
    jaki srodek przeciwgrzybiczny polecasz na candide
    jak stosujesz ala, chodzi mi w jakich dawkach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie polecam żadnego preparatu, bo dobór musi być indywidualny i w zalezności od stanu ogólnego chorego. Większość preparatów nie jest obojętna i może np. wpłynąć na pracę tarczycy albo nadmiernie pobudzić system odpornościowy. Po swoich doświadczeniach zachowuję bardzo dużą ostrożność z takimi preperatami. I niestety dobór czegoś co zadziała wymaga trochę pracy, dlatego często lepszym opcją jest preparat antygrzybiczny z zakresu konwencjonalnej medycyny. Z takich bezpieczniejszych na Candide alternatywnych metod kwas kaprylowy może pomóc, podobnie czosnek, pau darco czy srebro. Ale dużo lepsza opcją moim zdaniem jest dieta plus dobry probiotyk niz samodzielne eksperymenty.
      A ALA w jakim celu? Ja nie stosuję od dawna ALA, w sumie od jakiegoś czasu moja suplementacja sprowadza sie do 3 produktów :)

      Usuń
    2. jakich 3 produktów?
      bo wyczytałam, że pomaga na jelita, że oczyszcza jelita i wspomaga wątrobę
      jest nawet protokół cultera o dawkach stosowania, ale nie wiem czy tego przestrzegać

      Usuń
    3. ALA w mojej opinii nie ma wpływu per se na jelita. Ten suplement stosuje się głownie przy niestabilnym poziomie cukru i dla korzyści antyoksydascyjnych.
      Być może pomyliłaś Alpha-Linolenic Acid z Alpha-Lipoic Acid?

      Biorę Omega3,. wit C i magnez i nie jest to suplementacja w kierunku problemów z przeowdem pokarmowym.

      Usuń
  5. nie bij proszę, pytanie delikatnie nie na temat, co sądzisz o nasionach płesznika? z góry dziękuje za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc nie mam żadnych doświadczeń ani nawet teoretycznego pojęcia na temat babki płesznik :( Na co je stosujesz?

      Usuń
    2. wlasnie jeszcze nie stosuje, ale ponoć działa na trawienie, pomaga przy zaparciach.
      Zastosowanie lecznicze: Wewnętrznie: Zaparcia atoniczne i przejściowe, nieżyty żołądka i jelit. Łupiny babki płesznik nie tylko chłoną wodę w ilości wielokrotnie przewyższającej ich objętość, ale w obecności wody uwalniają śluz i tworzą żel ułatwiający przesuwanie mas zalegających w jelitach. Ponieważ nie powoduje to otarcia ścian jelit, zastosowanie nasion babki płesznik jest szczególnie polecane w przypadku jelit wrażliwych. Ponadto babka płesznik wpływa pozytywnie na wzrost liczby dobrych bakterii w jelitach oraz stanowi źródło dietetycznego błonnika. Uwaga! Podczas stosowania nasion zalecane jest pice dużej ilości płynów.

      Usuń
    3. To wszystko śluzotwórcze ma dwie strony medalu: pomaga przy stanie zapalnym, bo tworzy warstwę ochronną, ale często nasz organizm gdy są probleny trawienne produkuje śluz w nadmiarze i dokładanie tym bardziej upośledzi wchłanianie substancji odżywczych. Śluz w kale to nie jest dobry znak notabene

      Usuń
  6. siemie lniana??ziolowe herbaty??wooow:D

    OdpowiedzUsuń
  7. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  8. A co z ryżem ? Mi bardzo pomaga przy biegunce..

    OdpowiedzUsuń
  9. droga MS! jaki sposób odżywiania, jakie produkty poleciłabyś dla osoby z problemem zarówno niedoczynności tarczycy jak i hashimoto + PCO jeszcze? jestem weganką, nie stosuję produktów przetworzonych i ostatnio wykluczyłam gluten. pozdrawiam serdecznie, twój blog to coś wspaniałego, DZIĘKUJĘ <3

    Lo

    OdpowiedzUsuń
  10. A jak to jest z jogurtami i kefirami ? kupiłam saszetki probiotyczne te od doktor Jadwigi Kepistej i robię na mleku pełno tłustym pasteryzowanym kefir i jogurty . Mleko a dokładnie laktoza uczula a przy fermentacji przez te bakterie laktoza zostaje rozłożona i tego produkty mleczne nie uczulają to prawda i odbudowują mikroflore bakteryjna jelit. to autorka pisała o tym jogurcie
    ZALETY DOMOWEGO JOGURTU
    Kwas mlekowy i żywe kultury bakterii przywracają prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego pH (kwasowość).

    Zawiera dużą ilość witamin m.in. A, B12, B2, K2. Witamina B2 to typowa witamina młodości. Witamina B12 bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzmacnia układ nerwowy.

    Składniki mineralne to m.in. duża ilość wapnia organicznego. Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie, a jego niedobór jest w Polsce bardzo często spotykany.

    Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.

    Bakterie nie są modyfikowane genetycznie.

    Nie zawiera glutenu.

    czy mogę podawać taki jogurt dziecku 2,5 letniemu? choruje na reumatoidalne zapalenie stawów. obecnie bierze metypred lek sterydowy lekarz zalecił tez potas wapno i witaminę d. Wapno odstawiłam avdokupiłam witaminę k2 mk7 potas tez jeszcze zostawiłam.Miała jeszcze przepisany helicid. wykluczyłam gluten i nabiał kasze jemy czasem jaglana lub gryczana do zup, czasem ziemniaki. Z mies to jemy mięso kupowane po wioskach sama robie pasztety z podrobów , galaretki ze świńskich nóg. strączkowych tez nie jemy czasem zielona fasolkę. jaja jemy na miękko tez z wioski. chleba zadniego nie jemy .orzechy jemy owoce to tylko sezonowo czasem jakieś jabłko,kiwi,graipfrut,awokado. warzywa w zupie lub gotowane brokuł kalafior z masłem itd czasem zaszaleje i kupie dziecku lizaka z ksylitolu. Zauważyłam przy wprowadzeniu tej diety bóle nocne stawów dziecka zniknęły. porobiłam jej badania i wyszedł podwyższony poziom tsh i tak samo u mnie i ze naczytałam sie o pasożytach i przy 8 badaniu kału wyszedł nam tasiemiec :/ jak naturalnie sie go pozbyć ? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. estrogen jako przyprawa? :D

    OdpowiedzUsuń
  12. Więc wychodzi na to, że ziemniaki są całkiem zakazane, nawet słodkie ziemniaki?

    OdpowiedzUsuń
  13. Ludzie, patrząc co wy tu wypisujecie na tym forum to siemozna za głowę złapać.Niestety nieznajomosc fizjologii organizmu sie uwidacznia.... w waszych wypowiedziach. Pektyny-przeciez one są potrzebne do rozwoju mikrobioty... Paud arco to środek przeciw kandydozie.Ten artykuł nie może byc traktowany identycznie przez każdą osobe.Jestesmy indywidualni, dlamnie spis tych produktów zakazanych wręcz poprawia stan mojej choroby kiedy stosuje te zakazane w cudzysłowiu produkty....

    OdpowiedzUsuń
  14. Dlaczego nie można siemia lnianego pic? Zawiera jakieś niedozwolone cukry? A i drugie pytanie czy można się wspomagać białkiem z konopi 50%?

    OdpowiedzUsuń