Czerwiec 20, 2013

Najczęstsze błędy w diecie eliminacyjnej

Dieta SCD ze względu na fakt, że wymaga bardzo indywidualnego podejścia obarczona jest nieskończoną ilością błędów. Oczywiście błąd jednego chorego może być krokiem do wyleczenia drugiego i odwrotnie. Jest jednak kilka błędów, które są popełniane przez sporo osób i prawie zawsze powodują pogorszenie stanu zdrowia.


Zbyt szybkie wprowadzenie nowego produktu
Cierpliwość to cecha konieczna gdy mowa o diecie eliminacyjnej. Brak różnorodności i niewielkie walory smakowe dozwolonych produktów w diecie intro sprawiają, że po pewnym czasie chory chce zjeść coś innego. Zwłaszcza gdy w początkowych fazach nie odnotowuje się żadnych symptomów chorobowych. Niemniej jednak pośpiech bywa zgubny, bo im więcej produktów jest wprowadzanych do diety tym trudniej jest zweryfikować, który z nich jest problematyczny. Z tego powodu jeden nowy produkt na 4 dni to idealne tempo, nie tylko do weryfikacji co szkodzi, ale też dla niezbędnego procesu leczenia.


Ignorowanie produktów, które nie sa stricte jedzeniem

Problematyczne są nie tylko warzywa, owoce, tłuszcze czy napoje…równie dobrze szkodliwe mogą być suplementy, gumy do żucia, przyprawy, pasty do zębów czy leki. Banalny syrop na kaszel potrafi wywołać konkretne objawy ze strony chorego przewodu pokarmowego. Ta zasada dotyczy też produktów gotowych, co do których tak naprawdę nigdy nie mamy pewności i nawet gdy etykieta zapewnia o bezpieczeństwie danego produktu, praktyka pokazuje inaczej.

Tylko troszkę
To jest moja zmora na każdej diecie restrykcyjnej jaką przeprowadzałam, niezależnie od jej typu i powodu. To troszkę ciasta na urodzinach, to łyżeczka lodów gryz pizzy od chłopaka czy cukierek urodzinowy w pracy. I mimo, że nie jestem za neurotycznym podejściem do jedzenia, to w przypadku gdy mowa o problemach trawiennych konsekwencja to klucz do sukcesu. Nawet mała ilość niedozwolonego produktu może pogorszyć stan chorych jelit i będzie zbyt dużym obciążeniem dla już nadwyrężonego systemu. Na małe oszustwa przyjdzie czas po zakończeniu procesu leczenia.

Owoce non stop
Jabłka, gruszki i banany to stosunkowo dobrze tolerowane jedzenie już w pierwszych fazach diety. Przy tak restrykcyjnym sposobie jedzenia słodki owoc jest jak marzenie…i wiele osób realizuje je nawet po kilkanaście razy dziennie. To częsty błąd, a osoba na diecie SCD potrafi zjeść nawet 10 jabłek dziennie. Niestety jak wiadomo, trucizna tkwi w dawce, więc cokolwiek w zbyt dużej ilości może być bardzo problematyczne.

Orzechowe szaleństwo
Podobnie jak w przypadku owoców, nadmierna konsumpcja orzechów lub ich zbyt wczesne wprowadzenie bywają jednymi z najczęściej popełnianych błędów. Zwłaszcza gdy po kilku miesiącach chory odkrywa cudowną różnorodność i możliwości wypieków z mąk orzechowych. Inni potrafią zjeść słoik masła migdałowego na raz czy też worek nerkowców. Wciąż należy pamiętać, że orzechy ze względu na rodzaj zawartych w nich węglowodanów, bywają problematyczne nawet dla zdrowych ludzi. Ponadto nadmiar Omega6 działa pro zapalnie.

Brak dziennika diety
Tak naprawdę tylko to co mierzymy i ewidencjonujemy możemy udoskonalić. W praktyce gdy nie mamy na papierze dowodu co jedliśmy, szansa że po kilkunastu dniach będziemy w stanie wyciągnąć odpowiednie wnioski z dotychczasowego menu jest znikoma. Większość nietolerancji pokarmowych jest odłożonych w czasie, dlatego tak ważne jest notowanie wszystkiego co jemy, każdego suplementu oraz występujących objawów. Przykładowy dziennik może wyglądać tak:

Za mało kalorii
Oczywiście gdy nie notujemy co jemy niezamierzona redukcja wystąpi w większości przypadków. SCD nie jest dietą redukcyjną i zachęcam do odłożenia wszelkich planów wbicia się w mniejszy rozmiar spodni na okres po leczeniu. W mojej opinii energia powinna być tylko skupiona na procesie leczenia, a sama dieta SCD i chore jelita są wystarczającymi stresorami, że nierozsądne jest dokładanie sobie nowych źródeł stresu. Gwałtowny spadek wagi ma wpływ na biochemię całego naszego organizmu, ponadto mniej jedzenia = mniej tak potrzebnych składników odżywczych.


Zbyt duża ilość wprowadzanego produktu

Powiedzmy, że mamy nowy dzień, w którym decydujemy że nadszedł czas na wprowadzenie brokuła do diety. Idealnie jest spróbować mały kawałek, ok 50g w postaci dobrze ugotowanego i zmiksowanego puree. Kolejnego dnia można zjeść podobną ilość i gdy symptomy chorobowe nie pojawią się można tą ilość zwiększyć.

Zapominanie o unikaniu skrobi
Warzywa skrobiowe, mąki skrobiowe, karob czy kakao to wciąż ciężko trawione molekuły jakich należy unikać.

Brak rosołu
W moim odczuciu domowy rosół to tak naprawdę jedyne duże źródło składników odżywczych w diecie SCD. Do momentu, w którym chory jest w stanie bezproblemowo trawić surowe warzywa i owoce, zawsze spożycie witamin i minerałów będzie niedostateczne. Rosół zapewnia nie tylko te niezbędne składniki odżywcze, ale również aminokwasowy czy kolagen.

Zbyt szybka rezygnacja
Pisałam wcześniej, że średni czas leczenia trwa około dwóch lat. U dzieci sukces bywa szybszy niż u dorosłych. Czasami przez pierwsze miesiące nie odczuwa się dużej poprawy, czasem pojawia się długi okres bez objawów po czym następuje pogorszenie…tak naprawdę dieta eliminacyjna to sinusoida, aż do wyleczenia (i nawet po zdarzają się krótsze lub dłuższe nawroty). Należy mieć świadomość, że to jest długi ewolucyjny proces, w którym będą lepsze i gorsze chwile, czasami bez jakiejś konkretnej przyczyny. Odpowiednie podejście i pozytywne nastawienie wraz z umiejętnością akceptacji tego na co nie mamy wpływu jest kluczowe.

Efekt domina
Bywam królową w tym temacie. Każdemu z nas zdarzają się porażki niezależnie od tego co postanawiamy, a o żadne nie łatwiej niż o te dietetyczne. Pamiętam swoje postanowienia, które złamałam…i następnie łamałam je dalej przez kolekcje kilka dni, aż miałam dość tego stanu. To właśnie nazywam efektem domina. To stan, w którym wiesz że nie powinieneś i destrukcyjnie robisz to dalej, bo już i tak zrobiłeś. W przypadku diety SCD ilość kostek jakie się posypią ma ogromne znaczenie. Zupełnie inne będą konsekwencje zjedzenia kilku kęsów np. zakazanego ciasta niż zjedzenia kilku jego kawałków. Ważne aby po niepowodzeniu umieć wyciągnąć wnioski, zapomnieć i iść dalej. Samobiczowanie lub destrukcyjne brnięcie dalej nie pomogą w procesie leczenia, mimo że są zupełnie ludzkimi reakcjami.

Wprowadzenie kawy rozpuszczalnej
Słaba parzona kawa jest dopuszczalna w późniejszych etapach diety SCD, jednak wszelkie przetworzone produkty jak kawa rozpuszczalna, kawy instant, gotowe mieszanki z mlekiem, cukrem czy czekoladą, kawy zbożowe są kategorycznie zakazane.  Zamiast klasycznego mleka lub śmietanki do kawy można zastąpić małą ilością mleka kokosowego.

——————————————————————————————————–

Przypadkiem natknęłam się na kilka historii osób stosujących SCD, warto sprawdzić ich doświadczenia: osoba: pierwsza, druga, trzecia, czwarta, piąta.

Darmowy
test diagnostyczny

Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Rola hormonów kobiecych w chorobach autoimmunologicznych

Temat chorób autoimmunizacyjnych w ostatnich latach jest coraz częściej poruszany. Chorzy przestają być biernymi pacjentami, skazanymi na farmakologiczny model leczenia, i zaczynają... Zobacz więcej


Gdy trawienie pójdzie w złą stronę

Gdy nie trawisz poprawnie, nie ma żadnego znaczenia jak wartościowa jest Twoja dieta. I nie jest to rzadka sytuacja, że dana osoba... Zobacz więcej


Funkcjonalna dietetyka w chorobie onkologicznej

W onkologii barwy są czarno-białe. Dla wielu osób zmagających się z chorobą nowotworową wybór terapii jest prosty: albo konwencjonalne leczenie, albo poszukiwanie... Zobacz więcej


Testy na nietolerancję pokarmową – oczekiwania vs rzeczywistość

Testy na nietolerancję pokarmową jeszcze kilkanaście lat temu były obiecującym rozwiązaniem wielu problemów zdrowotnych.  Ze względu na zaporową cenę byłą to jednak... Zobacz więcej


Fizjologiczne aspekty odchudzania – dysfunkcja komórki

Dziś kolejny, trochę traktowany po macoszemu i nie cieszący się dużą uwagą, aspekt fizjologiczny wpływający na odchudzanie – komórka i jej praca.... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.