Wrzesień 27, 2013

Jesienne słodkości (dynia a la ryż i żelki czekoladowe)

Sezon dyniowy został już jakiś czas temu rozpoczęty na Tłustym Życiu, ale ponieważ naliczyłam ostatnio 15 rodzajów dyni dostępnych w naszych warzywniakach, trzeba korzystać z darów natury i oczywiście przyrządzać pyszne dyniowe potrawy. U mnie dziś słodkości: dyniowe i żelatynowe.


Deser dyniowy (ryżowy)
Idealna do tego typu potraw jest dynia piżmowa lub makaronowa. Wystarczy ją ugotować lub upiec (gotowałam na parze), wydrążyć widelcem – otrzymamy coś a la makaron lub ryż. Następnie dynie wrzucamy do naczynia, dodajemy mleko kokosowe, miód i cynamon dla smaku i gotowe! Smakuje jak ryż na mleku w wersji jesiennej. Idealny deser na ciepło. Makaron z dyni sprawdza się również w wytrawnych potrawach.

Żelki czekoladowo – kokosowe

Marzyły mi się czekoladki, ale olej kokosowy jako baza zbyt często u mnie gości, stąd pomysł na czekoladowe żelki. Sekret tkwi w ilości: musi być dużo. Wszystkiego!

Roztopioną żelatynę (ok. 3 łyżek na 3/4 kubka wody) słodzimy do smaku (miód, stawia, syrop klonowy), a następnie dorzucam przynajmniej tyle samo kakao co żelatyny. Gęstą masę przekładamy do foremek (np. takich do lodu) i wkładamy do lodówki do stężenia. Ja do swoich dorzucam jeszcze kokosa, najlepiej świeżego i startego na grubych oczkach, lub po prostu wiórki kokosowe.

Niestety w przepisach z żelatyną ważna jest jej jakość. Odradzam wieprzową do stosowania w dużej ilości. Najlepsza jest przygotowana własnoręcznie lub wołowa, którą ciężko dostać w Polsce. Użyłam takiej.

Żelatyna jest niedoceniona w naszej diecie, a tymczasem jest potrzebna dla zdrowej skóry, stawów czy organów wewnętrznych, regeneruje śluzówki, łagodzi stan zapalny przewodu pokarmowego i pomaga na sen. Według niektórych źródeł ma właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe!

Następna dyniowa kreacja? Koniecznie taka:

Zródło: http://www.oatmealwithafork.com/2013/03/06/paleo-curried-butternut-squash-fries/
frytki dyniowe

Darmowy
test diagnostyczny

Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Euthyrox, Eltroxin – czego nie wiesz o syntetycznym T4?

Nie ma dnia abym nie dostała wiadomości na temat chorób tarczycy. Niedoczynność jest tak często diagnozowana w ostatnich latach, że zaczyna to... Zobacz więcej


Fizjologiczne aspekty odchudzania – dysfunkcja komórki

Dziś kolejny, trochę traktowany po macoszemu i nie cieszący się dużą uwagą, aspekt fizjologiczny wpływający na odchudzanie – komórka i jej praca.... Zobacz więcej


Co słychać w paleo świecie? (by Victor)

Poniżej pierwszy paleo newsletter na Tłustym Życiu! W całości został przygotowany przez Victora.Niestety wszelkie odnośniki są tylko w języku angielskim, ale mimo... Zobacz więcej


Rola hormonów kobiecych w chorobach autoimmunologicznych

Temat chorób autoimmunizacyjnych w ostatnich latach jest coraz częściej poruszany. Chorzy przestają być biernymi pacjentami, skazanymi na farmakologiczny model leczenia, i zaczynają... Zobacz więcej


Hashimoto (autoimmunologiczna niedoczynność tarczycy)

Niedoczynność to poważny problem w ostatnich latach. Coraz więcej osób choruje i coraz częściej pacjent słyszy, że jego choroba to Hashimoto. Przeważnie... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.