Dlaczego PALEO?

Masz dość wiecznych nieskutecznych diet? A może wciąż czujesz głód i nie potrafisz przestać myśleć o jedzeniu? Marzysz o tym aby jeść do syta i nie liczyć kalorii? Chcesz zrzucić tkankę tłuszczową, mieć więcej energii, lepsze samopoczucie? Cierpisz na otyłość, choroby autoimmunologiczne, cukrzycę, choroby serca, alergie, trądzik, depresję lub kiepski nastrój, problemy trawienne, PCO, zaburzenia hormonalne, brak energii? Jeżeli tak, jesteś w odpowiednim miejscu!

O paleo, medycynie naturalnej i odchudzaniu w oparciu o badania, fakty, doświadczenie. Analiza powszechnych przekonań dotyczących diety, odchudzania i zdrowia oraz holistyczne podejście do człowieka na podstawie konkretnych argumentów.

Szukaj

Loading

02.10.2013

Zdrowe zęby

Problemy z zębami to najczęściej bardzo bolesne doświadczenia. Niewiele osób ma to szczęście, aby nie doznać procedur takich jak borowanie, plombowanie czy leczenie kanałowe. Powszechnie myśli się, że bakterie powodują próchnicę, zwłaszcza gdy osoba spożywa dużą ilość cukru we wszelkiej postaci. Tymczasem bakterie nie za bardzo lubią cukier, wolą bardziej odżywcze jedzenie jak owoce, warzywa, mięso czy ryby. Jednak taka dieta nie kojarzy się z ubytkami, prawda?



Dr. Weston Price jest kopalnią wiedzy jeśli mowa o zębach. Ten dentysta podróżował po świecie i badał wyizolowane populacje żywiące się według własnych rodzimych zasad. Oczywiście była to dieta naturalna, bez przetworzonych produktów i gęsta odżywczo.
Jak się okazuje ludzie z takich populacji mieli uzębienie wolne od ubytków, dobrze rozstawione i o doskonale białej barwie. I to niezależnie od genów, ponieważ badane były osoby z przeróżnych części świata. Co ciekawe, gdy te osoby zmieniły swoje naturalne środowisko na rozwiniętą cywilizację, ich zęby zaczęły się psuć, wraz z pojawieniem się innych chorób.





Konkluzje z pracy dr. Price odnosiły się do powiązania stanu zębów z dietą i można je sprowadzić do kilku kluczowych punktów. Co powoduje kiepski stan zębów?
  • brak minerałów w diecie
  • brak witamin rozpuszczalnych w tłuszczu jak A, D, E i K
  • biodostępność i przyswajanie tych minerałów

Zęby to tak naprawdę kość, dlaczego więc jak inne kości nie miałyby pod wpływem składnikówodżywczych, mieć zdolność regeneracji? Niestety typowa dieta jest uboga w witaminy i minerały. Nie tylko ilość ma oczywiście znaczenie. U wielu osób (zwłaszcza kobiet) paniczny strach przed tłuszczem może być poważną przeszkodą w absorpcji witamin. Dieta bogata w kwas fitynowy z kolei skutecznie blokuje wchłanianie minerałów takich jak wapń, magnez, cynk czy żelazo. Do tego dochodzi bardzo powszechny niedobór witaminy D, który moim zdaniem wciąż nie jest odpowiednio rozpoznawany, mimo bardzo prostego testu diagnostycznego. I oczywiście kwestia stanu jelit, ponieważ zawsze gdy trawienie nie jest optymalne i jelita cierpią przyswajanie substancji odżywczych będzie zakłócone. Dodam, że problemy pokarmowe zawsze są procesem "góra-dół", więc nie trzeba bezpośrednio odczuwać dolegliwości jelitowych, aby cały proces był zaburzony. Wystarczy np. kiepskie wydzielanie kwasu solnego (częste w stresie lub przy niedoborach), aby przyswajanie składników odżywczych było upośledzone.



Remineralizacja
Zęby potrafią się regenerować, tak jak w przypadku innych kości ma to miejsce dzięki remineralizacji. Istnieje wiele bada naukowych potwierdzających tą tezę. Co więcej, nawet złamany ząb może się odbudować. Oczywiście żaden dentysta nie potwierdzi tego faktu :) Ale wiedział już o tym w latach 20-tych Dr May Mellanby, który odkrył, że formowanie ubytków może być powstrzymane dzięki witaminie D. Dla zainteresowanych polecam zapoznanie się z fenomenalnymi efektami jego pracy. Dr. Price dodał do reminarlizującej diety witaminę K2 przez co uzyskał jeszcze bardziej spektakularne efekty.


Poniżej zdjęcie ubytku zęba przy diecie ubogiej w wapń, siarkę i witaminę D.



A to zdjęcie zęba po leczeni dietą bogatą w witaminę D, wapń i siarkę.



Co jest ważne dla zdrowych zębów?
  • wapń
Nie bez powodu kojarzony jest ze zdrowymi kośćmi. Znajdziemy go w sardynkach, zielonych sałatach, szpinaku, sezamie, brokule, łososiu, melasie, algach i owocach morza.
  • witamina A
Tłuszcze zwierzęce i mięso są idealnym źródłem retinolu. Najlepszym roślinnym źródłem witaminy A jest czerwony olej palmowy, którego mieszane karoteny są łatwiej konwertowane do witaminy A, a dzięki obecności witaminy E i małej ilości nienasyconego kwasu linolowego zmniejsza się ryzyko negatywnego wpływu tych karotenów.
  • witamina K2
K2 pozwala na aktywację protein, które są odpowiedzialne za to aby wapń nie dostawał się do miękkich tkanek, tylko trafiał do kości. K2 oprócz źródeł zwierzęcych  (jajka, drób, wołowina) może być pozyskiwana poprzez spożywanie fermentowanych produktów lub w formie suplementu.
  • witamina D
Witamina D u ludzi i zwierząt jest syntezowana w postaci D3. Ryby, jajka, wątróbka są idealnym jej źródłem. Roślinne źródła zawierają witaminę D2, która wydaje się być 5 do 10 razy mniej efektywna, gdy mowa o długoterminowym wpływie na jej poziom w ludzkim organizmie.

  • magnez
Niezbędny dla prawidłowego użycia wapnia przez organizm. Kakao, szpinak, banany, ciemne sałaty, ryby czy też wody wysokozmineralizowane.

  • żelatyna
Tutaj idealnie sprawdza się domowy rosół. Żelatyna nie ma bezpośredniego wpływu na zdrowie zębów, ale jest istotna dla dziąseł.

  • eliminacja zbóż
O negatywnym wpływie zbóż na trawienie oraz absorpcję minerałów pisałam już wielokrotnie. Nawet jeśli nie straszny Wam kwas fitynowy, to wciąż wpływ glutenu i lektyn na stan jelit jest znaczący.

  • redukcja Omega6
Oczywiście równowaga pomiędzy kwasami Omega3 i Omega6 jest kluczowa, jednak ilość również ma znaczenie. Coraz więcej badań wskazuje na destrukcyjny pro zapalny wpływ Omega 6 na zdrowie oraz rozwój chorób układu naczyniowo-krążeniowego, chronicznego stanu zapalnego czy nawet cukrzycy.

  • minimalizowanie wpływu insuliny
Czyli redukcja przetworzonych, bogatych w węglowodany produktów, które stymulują wydzielanie insuliny przez co pośrednio blokują dostęp składników odżywczych do zębów. Robert Gammal dość dokładnie wyjaśnia ten mechanizm.

Dla wszystkich zainteresowanych tematem zdrowych zębów i ich naturalnego leczenia polecam przeczytanie książki.

26 komentarzy:

  1. o, akurat w temacie.. wczoraj ten artykuł czytałem

    http://nowadebata.pl/2011/09/02/czego-nie-dowiesz-sie-od-swojego-dentysty/

    OdpowiedzUsuń
  2. i jaką pastę do zębów mogłabyś polecić? czego używasz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olej/tłuszcz kokosowy+ wodorowęglan sodu(soda spożywcza) + mięta

      Usuń
    2. A ja wyczytalam u dr Mercoli o plukaniu olejem kokosowym. Staram sie to robic po myciu pasta wieczorem. Paste tez sobie zrobie domowa na sodzie, na razie jeszcze uzywam komercyjnych niestety.
      Pani Ela

      Usuń
  3. a ja całkiem z innej beczki... co może powodować niedociśnienie? Mam zawsze niskie...ostatnio byłam na rutynowych badaniach dla kierowcow, wcześniej wypiłam kawę, a ciśnieniomierz i tak wskazał za niską wartość...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przede wszystkim stres wszelkiego typu. Ja też jestem w tej kategorii :)

      Usuń
  4. Ja mam straszne problemy z zębami przez całe życie...:( ile ja się nacierpiałam u tych dentystów i końca nie widać, a dobrze się odżywiam (choć od jakiegoś czasu, a nie całe życie) pokładam nadzieje w jedzeniu, że kiedyś będę miała spokój z moimi zębami.
    Z tematem trafiłaś idealnie właśnie się ostatnio zastanawiałam by prosić Ci o notkę o zębach.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja również borykam się z wieloma problemami związanymi z zębami... dlatego staram się dostarczać im odpowiednich składników odżywczych i wzbogacać je od wewnątrz, natomiast od zewnątrz (może i zrobię reklamę, ale zasłużoną!) stosuję pastę Lacalut Activ i wszystko pięknie ze sobą działa :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja mam problemy ale z dentystami! O zęby dbam bardzo, ale trafiłam nawet na takiego konowała, ktory o mało nie przeniósł mnie na tamten świat! Podal mi antybiotyk na ktory jestem uczulona, pomimo ze przed zabiegiem stomatologicznym napisałam w karcie ze nie moge przyjmować penicyliny!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jak jesteśmy przy zębach, czyli przy dziąsłach i przyzębiu - afty i niespodzianki tego typu są kolejna wskazówka, że warto ograniczyć gluten i laktozę ;]

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokladnie. u mnie po wyrzuceniu glutenu i laktozy z diety problem aft przestal istniec

      Usuń
    2. Ja odkryłam to przypadkiem, jak znalazłam przeterminowane plasterki na afty, które kupiłam jakieś 2 lata temu gdy problem nękał mnie non stop. 2 lata temu zaczęłam ograniczać mleko, i interesować się prawdziwym wpływem diety na zdrowie.
      Mogłam wrócić do leczenia ortodontycznego... co btw nasuwa myśl, czy problemy z trawieniem miałam już w dzieciństwie, bo źle rozwinęła mi się górna szczęka i zawsze miałam słabiutkie zęby.

      Usuń
  8. U mnie podobnie, jak u wielu osób wyżej. Też nieciekawie z zębami, mimo ich mycia 2 razy dziennie. Jestem osobą, kóra dba o higienę, więc to raczej nie jej brak jest tego przyczyną. Z drugiej strony są na tym świecie brudasy, którzy zębów nie myją i mają zęby zdrowe i silne i w komplecie. To niesprawiedliwe.
    Do tego doszły u mnie dwa zęby niby "wyleczone". Po wierzchu wyglądały na zaplombowane, a w środku dalej się psuły. Takich mamy specjalistów dentystów.
    Wydaje mi się, że to może być też "rodzinne", uwarunkowane genetycznie, bo i rodzice u mnie sie borykali zawsze z zębami i moje siostry.
    A czy mogłabyś napisać coś na temat fluoru. Tyle się ostatnio słyszy o jego szkoldliwym działaniu na kości i na cały organizm. Gdy bylam mała, to w szkole mieliśmy fluoryzację raz na jakiś czas. Cała klasa myła zębvy takich ohydnym płynem, Kto wie, jakie szkody to wyrządziło w naszych młodych organizmach.
    Wiadomo, że w obozach koncentracyjnych fluorem ludzi podtruwano.

    OdpowiedzUsuń
  9. Temat mega ciekawy i troche bagatelizowany przez lekarzy, a przeciez zdrowe zęby to zdrowe np. serce.
    Tez chętnie zapytam o fluor? pamiętam fluoryzację w szkole podstawowej w latach 80, brrr, okropność nawet dzisiaj zbiera mi się na wymioty ;)
    Córka (rocznik 2000) także w szkole podstawowej miała fluoryzację, jednak ja wypisalam z tego bo same w domu taka robimy, pastą Elmex do fluroyzacji, dentysta polecił 1-2 razy w miesiacu.

    To jak szkodliwy ten fluor czy aby taki był trzeba by go jeść tubkami?
    pozdrawiam )

    OdpowiedzUsuń
  10. Polecam przeczytać artykuł, do którego link znajduje się w pierwszym komentarzu pod tą notką, piszą tam właśnie też o fluorze.

    OdpowiedzUsuń
  11. Hej ! Pisalam juz do Ciebie z moimi watpliwosciami,ale chyba pominelas moj komentarz:(
    Mam taki problem,ze Z jednej strony wydaje mi się,że jem za dużo weglowodanow,bo ciągle skacze mi cukier,jak nie dostarczę sobie jedzenia przez dluzszy czas to doslownie drżą mi ręce,natomiast poza poranną owsianką z owocami i jogurtem(jakies 50-60 g wegli?),w dalszej czesci dnia jadam juz węglowodany w postaci warzyw,czyli sa to znikome ilosci,chleba,makaronow,ryzu nie jem,lub sporadycznie.Sporo ryb,mięsa,jajek,tych wczesniej wspomnianych warzyw.cwicze tak co 2 dni,lekkie treningi typu 40 min silowni,spacery czy 20 min cwiczen na posladki,uda,raczej nic wycieńczajacego. Zawsze jadalam albo typowo bialkowe kolacje,albo bialkowo warzywne,np salatki z fetą czy tunczykiem,a ost jeszcze przed snem dziubie jablko i o dziwo,ani nie budze sie glodna w nocy,ani nie mam problemow z zasnieciem,burczeniem w brzuchu(ktore notabene pojawia sie na 1,5-2 h po zjedzeniu ogromnej salatki czy jajecznicy wieczorem).Czy to moze oznaczac,ze za malo wegli spozywam?zakladajac ze po takim sniadaniu juz jedynym ich zrodlem sa warzywka,b.sporadycznie ryz czy kasza.

    OdpowiedzUsuń
  12. Dziękuję Ci bardzo za tego posta, już jakiś czas temu chciałem się dowiedzieć jak dbać o zęby, lecz nic odpowiedniego nie znalazłem.
    Książka z linka jest bardzo interesująca, niesamowity zbiór informacji dot. leczenia dziąseł, zębów i co robić z plombami/małymi ubytkami...
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Fluor jest potrzebny ale naturalny! W tubkach i pastach niestety jest chemiczny i szkodliwy...w dodatku nie dziala tak samo jak fluor z pozywienia...

    OdpowiedzUsuń
  14. Jakieś artykuły naukowe do tego Twojego artykułu?

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja naprawdę nie znoszę chodzić do dentysty. Chyba nie ma niczego gorszego niż ból zęba i konieczność udania się do dentysty!
    Ostatnio niestety miałam tą nieprzyjemność i leczyłam ząb kanałowo, przypadkiem trafiłam na firmę Identical ( mieszczą się w Sopocie) i naprawdę jeszcze nigdy wizyta nie była dla mnie tak miła i profesjonalna. Z całego serca Wam ich polecam jeżeli ktoś się boi albo coś. ZNajdziecie ich też na stronie https://identical.pl

    OdpowiedzUsuń
  16. Myślę że aby mieć piękne zęby i zdrowy uśmiech przede wszystkim trzeba o nie dbać a w wypadku gdy coś ząbkami się dzieje mieć pod ręką dobrych specjalistów. Ja znalazłam ich w tej klinice -> https://identical.pl/ . Mają tam super podejście do pacjenta no i oczywiście są profesjonalni. W Sopocie chodzę teraz tam do ortodonty aby mieć piękny prosty uśmiech.

    OdpowiedzUsuń
  17. Dr Weston Price w poszukiwaniu zdrowia - napisy PL
    https://www.youtube.com/watch?v=VcTo_Iz39YU

    Prymitywne społeczeństwa były świadome zależności między tym, co jedli, a ich własną reprodukcją, więc dla kobiet w ciąży sposób żywienia był starannie zaplanowany. Kiedy zastąpiono ich naturalną dietę komercyjną żywnością, można było zaobserwować nienaturalne ukształtowanie twarzy oraz podatność na pewne choroby.

    OdpowiedzUsuń