Grudzień 13, 2013

Alkoholowo czyli jak pić i nie cierpieć

Czy ktoś się zastanawiał czy alkohol jest paleo? Ja z pewnością nie, bo nie ma to dla mnie znaczenia 🙂 Co prawda moje skłonności do spożywania alkoholu wraz z wiekiem maleją, niemniej jednak swoje (niestety) wypiłam. I szkoda, że wtedy nie wiedziałam tego co wiem teraz.

Alkohol jest zły  w odpowiednich warunkach
Alkohol jest toksyną – tak się mówi, co jest w połowie prawdą, ponieważ jak w wielu przypadkach dawka stanowi truciznę. Nasza  flora jelitowa produkuje etanol w małej ilości, więc możemy przypuszczać, że człowiek potrafi metabolizować alkohol (mniej lub bardziej). Jego toksyczność zależy tak naprawdę nie tylko od ilości, ale i od stanu naszego organizmu.

Im bardziej nasza dieta jest bogata w składniki odżywcze tym mniej odczujemy skutki spożycia alkoholu i tym łagodniejszy będzie kac. Jeśli nawet niewielka ilość alkoholu powoduje złe samopoczucie i kaca rano, który trwa wieki to znak o dużej toksyczności organizmu, lub sporymi brakami substancji niezbędnych do neutralizacji toksyn.

Po spożyciu, alkohol jest szybko absorbowany do krwiobiegu. Niewielki procent jest wydalany poprzez nerki i płuca, a reszta zostaje rozłożona przez enzymy produkowane przez wątrobę. Enzym ADH pomaga w konwersji do aldehydu octowego, który następnie jest konwertowany przez inne enzymy do octanu, aby ostatecznie zostać rozłożonym do dwutlenku węgla i wody. Jak szybko będzie przebiegł ten metabolizm będzie wyznacznikiem jak duży kac pozostanie.

Aldehyd octowy jest substancją bardzo toksyczną, dlatego gdy enzym ADH nie działa optymalnie, aldehyd odkłada się w tkankach i krąży w krwiobiegu powodując szkody. Często dlatego kac ma wiele różnych objawów, a nie tylko ból głowy. Czasem przypomina grypę lub uczucie jak po treningu. 


Alkohol potrafi niestety mocno podrażnić żołądek i zrobić zamieszanie w jelitach, niektóre osoby skarżą się z tego powodu na mdłości, biegunki czy bóle brzucha. Inni z powodu zaburzonego wydzielania aldosteronu i utraty potasu poczują zatrzymanie wody lub odwodnienie następnego dnia.

Kto może i co może pić?
Zdecydowanie uważam, że niektóre osoby powinny unikać alkoholu i bez dwóch zdań jest on szkodliwy gdy dawka jest za duża lub zdolności jego metabolizowania przez organizm są za małe. Osoby z chorobami autoimmunologicznymi, zestresowani czy ci, z problemami trawiennymi nie powinni sięgać po alkohol. Kobiety przed i w czasie menstruacji również z powodu niskiego estrogenu mogą bardziej odczuwać na drugi dzień kaca. 

A reszta? Myślę, że przeciętny zdrowy człowiek nie musi siedzieć z wodą na imprezie. Oczywiście wybór alkoholu ma znaczenie. Piwo w moim odczuciu jako glutenowy produkt nie jest najlepszą opcją, podobnie jak kolorowe gotowe alkohole lub drinki. Większość z nich jest połączeniem alkoholu i glukozy/fruktozy. Inne alkohole z kolei są pozyskiwane ze zbóż lub używa się ich w procesie destylacji.

W kategorii  zabronionych znajdują się też pyszne likiery, martini, campari, burbon, whiskey, niektóre wódki, szkocka oraz gin.

Lepsze opcje to tequila, cydr, białe i czerwone wino, szampan, niektóre wódki i rumy, koniak i brandy.

Niezależnie jednak jaki alkohol trafi do naszego żołądka, etanol będzie musiał zostać zmetabolizowany i wielu osób na drugi dzień pojawi się kac.

Jak uniknąć kaca?
– nigdy nie pij alkoholu na pusty żołądek
Żołądek i jelito cienkie wchłaniają alkohol, co może doprowadzić do stanu zapalnego żołądka i zaburzenia równowagi flory bakteryjnej jelit. Jedzenie sprawi, że alkohol będzie się wolniej wchłaniał, co prawda dłużej w żołądku, ale ze względu na to, że żołądek jest mniejszy niż jelita, chcemy go zatrzymać tam jak najdłużej.

– nie pij za szybko
Wątroba potrafi w godzinę metabolizować ilość alkoholu mniej więcej równia jednemu drinkowi, dlatego warto zwolnić i w przerwach pić wodę lub jeść.

– unikaj słodzonych drinków
Zbyt duża ilość cukru w kolorowych alkoholach lub napojach, z którymi mieszany jest alkohol może spowodować nagły wzrost, a później spadek poziomu glukozy we krwi co zmusi nadnercza do interwencji i dodatkowo spowoduje stres na wątrobie, która będzie zmuszona do produkcji glukozy

– unikaj piwa
Połączenie alkoholu i glutenu nie będzie dobrym pomysłem, i niestety oprócz przejściowych problemów trawiennych czy tych związanych z pracą mózgu, niskopoziomy stan zapalny może utrzymać się jeszcze długo po spożyciu piwa.

– nie stosuj leków przeciwbólowych
Niesterydowe leki przeciwbólowe lub Apap czy Paracetamol wpływają na cały organizm i są odpowiedzialne między innymi za powstanie nieszczelnej śluzówki jelita czy zaburzenie równowagi flory bakteryjnej jelit. Ponadto tego typu leki są toksyczne dla już obciążonej alkoholem wątroby. Zamiast tego użyj feverfew.

– nie pij kawy
Zarówno przed spożywaniem alkoholu jak i dzień później warto unikać wszelkich stymulantów. Kawa ponadto dodatkowo odwodni organizm.

– ćwicz przed, ale nie po
Nawet lekkie ćwiczenia przed spożyciem alkoholu zwiększają produkcję antyoksydantów i chronią przed toksycznością etanolu w wątrobie i mózgu. Unikaj natomiast ćwiczeń dzień po większym spożyciu alkoholu, aby nie wprowadzać organizmu w stan stresu, tylko wszelkie jego siły skupić na regeneracji. Wysiłek fizyczny również działa odwadniająco.

– zmniejsz toksyczność alkoholu
Kwas pantotenowy jest prekursorem koenzymu A, niezbędnego do konwersji aldehyd octowy–> octan –> acetylokoenzym A dzięki czemu toksyczny aldehyd jest zredukowany.

– podnieś status glutationu
L-cysteina i NAC są prekursorami glutationu. MSM również wspomaga syntezę glutationu. Można spożyć zarówno przed jak i po konsumpcji alkoholu. 

– uzupełnij elektrolity
Alkohol ma efekt diuretyczny i podczas odwodnienia utracone zostają sód, potas i magnez.

– uzupełnij witaminy B
Witaminy z grupy B są niezbędne dla prawidłowego detoksu wątroby. Kobiety zwłaszcza potrzebują kwasu foliowego, który jest potrzebny dla zminimalizowania ryzyka związanego z nowotworem piersi i spożywaniem alkoholu.

– zadbaj o poziom cynku
Zasoby cynku podczas spożywania alkoholu zostają mocno uszczuplone, a jego odpowiedni poziom jest niezbędny dla regeneracji tkanek oraz prawidłowej odporności, stąd też często wraz z kacem przychodzi przeziębienie.

– śpij
Sen jest kluczowy dla regeneracji organizmu, ale warto oszukać organizm poprzez szczelne zasłonięcie okien.

– zjedz coś
Gdy się obudzisz na kacu i nie ma ochoty jeść, warto się zmusić. Organizm nie tylko potrzebuje składników odżywczych dla regeneracji i detoksu, ale jedzenie pomoże ustabilizować poziom cukru we krwi.

– weź probiotyk
Alkohol powoduje nierównowagę flory bakteryjnej jelit, dlatego warto dzień przed i kilka dni po wspomóc jelita, ponadto probiotyk pomoże gdy masz nudności.

– zadbaj o wątrobę
Pomocny będzie ostropest, wyciąg z karczocha, cholina czy inozytol wraz z witaminą C, która jest istotna dla redoksu glutationu.

– zgaś zapalenie
Unikaj spożywania Omega6 wraz z alkoholem, czyli np. czipsy plus piwko nie są najzdrowszą opcją 🙂 Dzień po może pomóc imbir, kurkuma, reservatol czy olej z wiesiołka. Zastosowanie tych suplementów przed spożyciem alkoholu ochroni wątrobę przed toksycznością etanolu.

Co jeść na kacu?

  • woda kokosowa – uzupełni organizm w niezbędne elektrolity
  • domowy rosół – jest pełen minerałów i aminokwasów, z czego na wyróżnienie zasługuje glicyna, która zregeneruje przewód pokarmowy
  • wątróbka – nic nie regeneruje wątroby tak jak bogata w witaminy z grupy B wątroba
  • jajka – idealne na kaca,bogate w cysteinę i cholinę wspomogą pracę wątroby
  • banany – uzupełnią utracony
  • kiszonki – naturalne probiotyki, które dodatkowo wspomogą detoks organizmu
  • olej kokosowy – złagodzi podrażniony żołądek
  • gorzkie smaki – jak cykoria, sałata radicchio czy rukola zwiększą wydzielanie i przepływ żółci, a co za tym idzie eliminację toksyn
  • warzywa bogate w siarkę – pomogą w detoksie wątroby, np. cebula, warzywa krzyżowe
  • buraki – oczyszczają krew
Szybki protokół:
  • Przed: sylimarin, kurkuma, B-complex, wit. C, NAC
  • W trakcie: sylimarin
  • Po przed snem: wit. C, NAC, sylimarin, magnez, potas, sód, probiotyk
  • Dzień po:  sylimarin, probiotyk, kurkuma, B-complex, NAC 
         – koktajl z wody kokosowej, banana, szpinaku
         – jajecznica z dodatkiem kiszonek
         – sen plus spacer
Czemu warto dbać o optymalny metabolizm alkoholu? Bynajmniej nie aby kac minął, prędzej czy później i tak minie…ale skutki toksycznego wpływu na wątrobę w momencie gdy spożywamy alkohol regularnie odbiją się negatywnie na całym organizmie. Podobnie kwestia dotyczy stanu żołądka i jelit. Powiedziałabym, że te osoby, które spożywają alkohol regularnie tym bardziej powinny skupić się na prawidłowej pracy organów detoksu i eliminacji. Wasze zdrowie 🙂

Darmowy
test diagnostyczny

Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Hashimoto (autoimmunologiczna niedoczynność tarczycy)

Niedoczynność to poważny problem w ostatnich latach. Coraz więcej osób choruje i coraz częściej pacjent słyszy, że jego choroba to Hashimoto. Przeważnie... Zobacz więcej


Euthyrox, Eltroxin – czego nie wiesz o syntetycznym T4?

Nie ma dnia abym nie dostała wiadomości na temat chorób tarczycy. Niedoczynność jest tak często diagnozowana w ostatnich latach, że zaczyna to... Zobacz więcej


Reaktywna hipoglikemia i insulinooporność

Problemy z poziomem glukozy we krwi są bardzo powszechne, ponieważ wile różnych czynników wpływ na stabilność glukozy we krwi. Stres, nieodpowiednia dieta,... Zobacz więcej


SIBO czyli najczęstszy powód Zespołu Jelita Drażliwego

Zespół jelita drażliwego to jedna z najczęstszych diagnoz na świecie. Nazywam ją workiem, do którego można wrzucić dosłownie wszystko, co daje objawy... Zobacz więcej


Gdy metylacja zawodzi – mutacja genu MTHFR

MTHFR – zapamiętajcie ten akronim, za kilka lat będzie o nim głośno. Dzisiejszy post, w moim odczuciu, jest jednym z ważniejszych. Przynajmniej... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.