Grudzień 27, 2013

Węglowodany poproszę

Wiele osób zmieniając sposób odżywiania i rezygnując ze zbóż oraz roślin strączkowych narzeka na brak węglowodanów w diecie. Paleo z definicji nie jest dietą niskowęglowodanową, jest to na pewno sposób odżywiania niższy w węglowodany niż piramida żywienia, ale to ile węgli de facto będzie w menu jest kwestią indywidualną.


Jakie są dobre źródła węglowodanów?
Ziemniaki, bataty, dynia, marchew, korzeń pietruszki, korzeń selera, cebula, buraki, topinambur, rzepa, woda kokosowa, skrobia ziemniaczana, tapioka, kasztany/mąka kasztanowa, banany,  winogrona, suszone owoce, miód, syrop klanowy, gorzka czekolada itd. 
Jak już pokazywałam na fb nie jest trudno dobić do 200g węglowodanów dziennie. Zobaczcie tutaj.

Kilka węglowodanach propozycji:

1) Muffiny bananowo-kakaowe z suszonymi owocami
Skład: 1 jajko, 2 małe banany, pół szklanki wiórek kokosowych, pół szklanki tapioki, łyżeczka soy oczyszczonej, 1/4 szklanki kakao, 2-3 płaskie łyżki masła, klika suszonych daktyli i moreli, miód do smaku.
 
2) Paleo wg mojej mamy: ziemniaczki z boczkiem i warzywami
Skład: ziemniaki, boczek, papryka, marchewka, suszone pomidory, cebula, pietruszka, Podsmażana na maśle.

3) Naleśniki bananowe z ozrechami
Skład: 2 jajka, duży banan, 2 łyżki dowolnej mąki (dałam zmielone ziarna słonecznika), 2 łyżki tapioki (lub skrobi ziemniaczanej), 2 łyżki oleju kokosowego, miód dla smaku.

4) Danie klasyczne
Skład: topinambur i dynia w roli głównej. Na deser jabłko z syropem klonowym i cynamonem z przepisu Marthy Stewart.

Pamiętajcie, dieta wysokwęglowodanowa ma swoje plusy i minusy, ale zawsze zmniejszając ilość węgli zabieramy nie sobie źródło pożywienia, ale głodzimy nasz mikrobom. Węgle, zwłaszcza oporna skrobia są niezwykle istotne dla bakterii komensalnych i nowe dowody pokazują, że oporna skrobia może być nawet korzystna dla osób z sibo czy fodmaps (wbrew temu co pisałam tutaj).

Darmowy
test diagnostyczny

Dowiedz się, które obszary Twojego organizmu nie funkcjonują poprawnie.

dieta
eliminacyjna

Samodzielne rozwiązywanie problemów pokarmowych.

pobierz
przewodnik

Paleo w pigułce.

Zapisz się na
konsultacje

Najczęściej czytane

Hashimoto (autoimmunologiczna niedoczynność tarczycy)

Niedoczynność to poważny problem w ostatnich latach. Coraz więcej osób choruje i coraz częściej pacjent słyszy, że jego choroba to Hashimoto. Przeważnie... Zobacz więcej


Euthyrox, Eltroxin – czego nie wiesz o syntetycznym T4?

Nie ma dnia abym nie dostała wiadomości na temat chorób tarczycy. Niedoczynność jest tak często diagnozowana w ostatnich latach, że zaczyna to... Zobacz więcej


Reaktywna hipoglikemia i insulinooporność

Problemy z poziomem glukozy we krwi są bardzo powszechne, ponieważ wile różnych czynników wpływ na stabilność glukozy we krwi. Stres, nieodpowiednia dieta,... Zobacz więcej


SIBO czyli najczęstszy powód Zespołu Jelita Drażliwego

Zespół jelita drażliwego to jedna z najczęstszych diagnoz na świecie. Nazywam ją workiem, do którego można wrzucić dosłownie wszystko, co daje objawy... Zobacz więcej


Co słychać w paleo świecie? (by Victor)

Poniżej pierwszy paleo newsletter na Tłustym Życiu! W całości został przygotowany przez Victora.Niestety wszelkie odnośniki są tylko w języku angielskim, ale mimo... Zobacz więcej


Archiwum wpisów

Archives

Godziny otwarcia gabinetu:

PN-PT 10:00-18:00

Używamy cookies i podobnych technologii m.in. w celach: świadczenia usług, reklamy, statystyk. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Pamiętaj, że zawsze możesz zmienić te ustawienia.